微安排了一下后,许康平开始继续食义的修行。 而随着修行的深入,许康平也对食义有了新的理解。 所谓食义,是对食材本质的尊重、对生命能量的共鸣、对天地馈赠的敬畏…… 为了修行食义,许康平甚至暂时中断了前往其它世界。 成果自然也是斐然。 三个月后,许康平已经熟练掌握了食义。 同时随着食义的掌握,许康平的厨艺也得到了极大的提升。 许康平的刀工已臻化境,每一刀落下,不仅是切割,更像是在引导食材变得更加美味。 他曾用一把普通菜刀,将一块巴掌大小的普通牛肉分解成三百二十四层薄如蝉翼的肉片。 再以低温慢煮结合火焰炙烤,使每一层都呈现出不同的熟度与口感层次。 最终完成了一...
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